猪蹄是猪身上人们经常食用的部位，是指猪的脚部和小腿，在中国也叫元蹄。根据各地风俗的不同，猪蹄炖汤营养丰富，可以给老人、孕产妇等需要高营养的人群食用。

　　猪蹄是包含了猪皮、筋骨、软组织以及肉等多种组织，从营养价值上来说，猪蹄中富含肉类中含有的各种营养素，如维生素A、维生素E，维生素D，比如蛋白质，脂肪，比如钙、磷、铁、镁等多种微量元素。猪蹄中不仅还有这些物质，猪蹄中还含有丰富的胶原蛋白，是女性的养颜食品。

　　猪蹄的食用方法有很多，有卤猪蹄、酱猪蹄，扒蹄，猪蹄子冻，炖猪蹄等多种烹饪方式，让大家尝到了各种不同的美味。在制作猪蹄的时候，需要用火将猪蹄烧一下，这样做的目的是去除猪蹄上面的残毛，这样就可以去除猪身上的味道，也可以防止吃的时候，吃到残毛扎嘴。将处理好残毛的猪蹄用锯对称锯开，清洗干净，在放在凉水里抄一些凉水，后不论是卤者吃，酱着吃还是红烧都是根据个人的喜好来决定的，猪蹄好吃，但是制作猪蹄需要大量的时间，普通的锅一般需要50分钟左右，而高压锅也得30分钟才可以食用。

　　对于快节奏生活的我们而言，是否能够做到有时间来制作猪蹄呢？食品生产企业帮助我们，让我们可以快速便捷的享用到猪蹄的美味。经过机械设备来制作猪蹄，处理过程就是猪蹄→预处理→氽制→酱卤→装袋→真空密封→高温高压蒸煮→恒温检验→成品。这些操作过程均由设备完成，制作成我们可以开袋即食的产品，随时随地的享用猪蹄的美味。

　　既然猪蹄做成开袋即食的产品，那么就需要包装，真空包装机发挥其作用，食品厂家采用真空包装机对主题进行包装后，经过高温高压蒸煮后，来延长产品的保质期。全自动真空包装机当中的一款拉伸膜包装机参与到产品的包装过程当中，该款设备是2000年国内根据国际先进的包装设备研发的一款真空包装设备，它和设备的区别是不需要提前定制包装袋，包装袋是复合膜通过成型模具形成袋子的形状，可以用人工或者机械手摆放产品，上膜可以采用彩膜，通过光标对正，抽真空，封口，切割单个的产品，完成成品。自动化程度高，省人工。并且该款设备还有断电记忆功能，如果出现以外断电的情况，断电记忆，在工作运行，设备参数不需要再调整，可以直接使用，操作简单。